晚安万盛 | 走起，整碗烧白
我的家乡在万盛，这是一个主要由川渝两地移民而兴的城市。二十多年前，万盛大规模旅游开发，景区景点、街头巷尾遍布方便游客的餐馆，几乎每家都要供应川渝传统招牌菜烧白。这道价廉物美、好吃又下饭的菜品，很受游客欢迎。
棕红
红烧菜颜色不红？学会这2招糖色，厨房小白也能变大厨！
想让红烧菜颜色红亮、味道香甜，饭店大厨的秘诀就是炒糖色！这招看似简单，其实是个技术活，火候、材料、步骤，哪一步错了，菜要么黑乎乎，要么苦巴巴。今天就手把手教大家怎么炒出漂亮的糖色，不管是红烧肉还是红烧鱼，用上这招，菜品立马变高级，保证好看又好吃！